Brombærmarmelade

Ingredienser

  • 1 kg brombær
  • 1½ dl vand
  • Saft af en ½ citron
  • 700 gram sukker
  • 1 brev rød melatin

Stacks Image 579

Fremgangsmåde
De rene, skyllede bær koges under låg sammen med vand og citronsaft i ca. 10 minutter. Det skal safte, og bærrene skal skifte farve.
Sukkeret drysses i, og blandingen koges i yderligere 10 minutter.
Melatin og 2 tsk. sukker blandes grundigt og drysses i gryden under omrøring.
Marmeladen koges yderligere et par minutter, skummes af og hældes på små, skoldede glas, der er skyllet i Atamon.
Når marmeladen er kølet af, bindes glassene til og stilles koldt.